Kissankielet-pikkuleipiin tarvitset:
200 g voita
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 munan
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täytteeseen:
50 g voita
1 dl tomusokeria
2 tl pikakahvijauhetta
2 tl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja muna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Pursota taikinasta pellille leivinpaperin päälle noin 4 sentin pituisia tankoja. Paista pikkuleipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Sekoita täytteen voi ja tomusokeri keskenään. Lisää kahvijauhe, kaakao ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Levitä pikkuleivälle kerros täytettä ja paina toinen pikkuleipä kiinni eli kaksi pikkuleipää tulee vastakkain. Voit sirotella valmiille kissankielille tomusokeria ennen tarjoilua.
Ohjeesta tulee noin 40 pikkuleipää.
Resepti kirjasta Heli Bergius: Suosituimmat kotileivonnaiset, Gummerus, 2006.
